Restauracja „Pazzi Ragazzi”, Rotmanka – od wyzwania do ikony włoskiej gastronomii

1. Wyzwanie biznesowe: Jak przekształcić olbrzymią przestrzeń w przytulną włoską restaurację?

Właściciele restauracji Pazzi Ragazzi przejął lokal z ogromnym potencjałem – duża powierzchnia sali i przestronna kuchnia otwierały drogę do stworzenia restauracji z szerokim menu. Jednak ta imponująca wysokość i skala wnętrza, przypominająca „halę garażową”, stanowiła poważne wyzwanie.
Klient potrzebował nie tylko estetycznej metamorfozy, ale przede wszystkim stworzenia przytulnego, intymnego klimatu włoskiej restauracji, który zachęci gości do powrotów i zapewni długoterminowy sukces biznesowy w konkurencyjnym segmencie HoReCa.

Branża: Gastronomia (HoReCa)

Klient: Restauracja „Pazzi Ragazzi”

Lokalizacja obiektu budowlanego: ul. Siostry Faustyny 1, Rotmanka (blisko Pruszcza Gdańskiego)
Powierzchnia całkowita: 213 m²
Rok: 2022-2023
Autor projektu: architekci – K.Ponomarova

Zakres opracowania:
– Koncepcja układu funkcjonalnego i aranżacji wnętrz,

– Wizualizacja,

– Projekt wykonawczy,
– Nadzór autorski.

2. Strategia i proces: Design, który buduje atmosferę i funkcjonalność

Zespół ARCH-BOOM podjął się tego ambitnego zadania, łącząc zaawansowane rozwiązania inżynieryjne z mistrzowską kreacją atmosfery:

• Przełamywanie skali: Strefowanie przestrzeni:
  • Aby uniknąć efektu „hali”, ogromna sala została strategicznie podzielona na strefy. Stworzyliśmy główną salę na środku oraz dwa newy przy witrynach.
    To strefowanie znacząco poprawiło zarówno skalę wnętrza, czyniąc je bardziej kameralnym, jak i akustykę, co jest kluczowe dla komfortu gości w restauracji.  
• Inżynieria w służbie estetyki: Konstrukcje przestrzenne:
  • Wprowadziliśmy innowacyjne rozwiązania, które są zarówno funkcjonalne, jak i dekoracyjne. Bar kuchni otwartej to prawdziwa trójwymiarowa konstrukcja, wykraczająca poza standardową ladę.
  • Dekoracyjne łuki metalowe pełnią podwójną funkcję – są nośnymi podporami dla szaf górnych i pergoli nad kuchnią. Na pergoli sprytnie rozprowadzono instalację oświetleniową.
    To przykład inżynierii, która wygląda jak czysta dekoracja, świadcząc o naszym zaawansowanym podejściu do designu i technologii.  
• Optymalizacja kosztów i efektu wizualnego:
  • Aranżacja wnętrza została skoncentrowana na poziomie od podłogi do wysokości 3.2 metra, gdzie kończy się masywnym gzymsem kordonowym. Powyżej gzymsu pozostawiono jedynie malowanie skośnego dachu. To sprytne rozwiązanie pozwoliło uzyskać efekt wypełnionego i bogatego wnętrza, jednocześnie oszczędzając koszty poprzez odcięcie górnej, trudniejszej do zagospodarowania przestrzeni.
• „Point of Sales” jako element marketingowy:
  • W centralnej części sali dodaliśmy unikalny żyrandol z ekspozycją Martini. Ten element stał się świetnym narzędziem marketingowym. Każdy gość restauracji chętnie robi sobie przy nim zdjęcia, które następnie udostępnia w mediach społecznościowych, generując organiczny zasięg i promocję dla lokalu.  
• Nadzór autorski: Gwarancja perfekcji:
  • Budowa trwała 9 miesięcy, a wiele elementów było dopracowywanych na bieżąco, bezpośrednio na budowie. Taki styl realizacji wymagał ciągłego nadzoru autorskiego, co jest standardem w ARCH-BOOM.
    Dzięki temu finalny efekt jest zgodny z wizją.

3. Osiągnięte rezultaty i wartość biznesowa: Sukces mierzony frekwencją i lojalnością

Projekt Restauracji Pazzi Ragazzi to spektakularny przykład, jak strategiczne projektowanie wnętrz przekłada się na mierzalny sukces biznesowy i lojalność klientów:

• Wzrost popularności i frekwencji: Dziś Pazzi Ragazzi to bardzo popularna restauracja, która jest zajęta nawet w południe. To bezpośredni dowód na skuteczność projektu w przyciąganiu i utrzymywaniu klientów, co przekłada się na stabilne i wysokie przychody.  
• Budowanie lojalności klientów: Klienci doceniają nie tylko menu, ale za każdym razem zachwycają się wyglądem wnętrza. Istnieje pewna grupa osób, która wybrała tę restaurację i wraca tam co tydzień. To świadczy o stworzeniu silnej więzi emocjonalnej z miejscem i budowaniu lojalnej bazy klientów.  
• Optymalizacja funkcjonalności: Mimo początkowych wyzwań, wnętrze stało się przytulne i funkcjonalne, co poprawia doświadczenie zarówno gości, jak i personelu, zwiększając efektywność operacyjną.  
• Wyróżnienie na rynku: Unikalne rozwiązania konstrukcyjne i estetyczne sprawiły, że Pazzi Ragazzi wyróżnia się na tle konkurencji, budując silną, rozpoznawalną markę w regionie.
• Potwierdzony sukces:
  Jak potwierdza Maciej D., właściciel restauracji Pazzi Ragazzi: „Wiele problemów i wspaniale wypracowane rozwiązania. Profesjonalizm, poświęcenie oraz dosłownie identyczny wygląd jak w wizualizacjach. Ja już swojego architekta odnalazłem i z czystym sumieniem polecam.”.
  To jest absolutny sukces, który świadczy o zdolności Arch-Boom do dostarczania projektów, które nie tylko wyglądają pięknie, ale przede wszystkim zarabiają więcej.

• Instagram
• Facebook

4. Wnioski: ARCH-BOOM – Architekci sukcesu w branży HoReCa

Projekt Restauracji Pazzi Ragazzi w Rotmance to kwintesencja podejścia ARCH-BOOM do projektowania wnętrz HoReCa.
Pokazuje naszą zdolność do przekształcania złożonych wyzwań w innowacyjne rozwiązania, które nie tylko zachwycają estetyką, ale przede wszystkim generują wymierne korzyści biznesowe dla naszych klientów.

Nasze 20-letnie doświadczenie i zaangażowanie w każdy detal, od koncepcji po nadzór, gwarantują, że każda inwestycja staje się popularnym i dochodowym miejscem, do którego goście chętnie wracają.

PORTFOLIO: