Case Study: Kawiarnia Cinnamoon – Jak połączyliśmy technologię i design w skali mikro

Wyzwanie: Sztuka iluzji na minimalnym metrażu

Głównym celem projektu Cinnamoon było stworzenie wnętrza z charakterem – miejsca, które będzie nie tylko tłem dla wyjątkowych wypieków, ale autonomicznym, magnetycznym doświadczeniem. Największą przeszkodą okazał się metraż. Sala sprzedaży wraz z częścią konsumpcyjną liczyła niespełna 21 m².

Na tak ograniczonej powierzchni samo rozplanowanie kluczowych funkcji było ogromnym wyzwaniem. Musieliśmy precyzyjnie wytyczyć ciągi komunikacyjne dla gości i personelu, zaprojektować atrakcyjną ekspozycję, zorganizować ergonomiczną strefę wydawki i zapewnić swobodne dojście do toalety, jednocześnie tworząc miejsca do siedzenia i odważną aranżację.

Lokalizacja obiektu budowlanego: Gdańsk, ul. Podwale Staromiejskie 94/95
Typ obiektu: Kawiarnia
Powierzchnia lokalu: 44 m²
Rok: 2025

Kluczowe wyzwanie: Projekt w skali mikro
Autorzy projektu: architekt – K.Ponomarova, wizualizacja – O.Drobzheva

Zakres opracowania:
– Koncepcja układu funkcjonalnego i aranżacji wnętrz,

– Projekt technologiczny,

– Wizualizacja,

– Projekt wykonawczy,
– Nadzór autorski.

Technologia i aranżacja: Precyzja niemal chirurgiczna

W każdym projekcie gastronomicznym połączenie dwóch światów – surowych wymogów technologii i kreatywnej wizji aranżacji – jest zadaniem trudnym. Na tak małym metrażu, jak w Cinnamoon, zadanie to graniczy z chirurgią serca. Tu nie ma miejsca na błąd. Każdy centymetr musiał być zaplanowany, a każdy element wnętrza musiał pełnić podwójną funkcję: estetyczną i użytkową.

Nasze podejście było w pełni kompleksowe. Projekt technologiczny i koncepcja aranżacji powstawały równolegle, jako jeden, spójny organizm. Lokalizacja każdego gniazdka, przyłącza wody czy kratki wentylacyjnej była bezpośrednio powiązana z umiejscowieniem ozdobnego łuku czy linii świetlnej LED.
To właśnie ta niewidoczna na pierwszy rzut oka praca u podstaw – perfekcyjne zintegrowanie zaplecza technicznego z wizją artystyczną – pozwoliła na stworzenie przestrzeni, która jest nie tylko piękna, ale przede wszystkim w pełni funkcjonalna i ergonomiczna dla personelu.

piekarnia z kawiarnią cinnamoon w gdańsku

Rozwiązanie: Geometria, kolor i światło jako narzędzia kreacji

Mając solidny, technologiczny fundament, mogliśmy zrealizować odważną wizję artystyczną. Zamiast walczyć z małą przestrzenią, uczyniliśmy z niej atut, tworząc intrygujący mikroświat, który rządzi się własnymi prawami.

Światło, które rzeźbi przestrzeń: Strategicznie rozmieszczone światło LED podkreśliło każdy geometryczny kształt, wydobywając z kompozycji trójwymiarowość i dynamikę.

Mocny, soczysty kolor:
Głębokie, nasycone barwy zbudowały nastrój i stworzyły odważne, scenograficzne tło.
Zabawa geometrią:
Wnętrze oparliśmy na grze powtarzających się kręgów, łuków i zaoblonych prostokątów, co nadało przestrzeni spójność i rytm.
Światło, które rzeźbi przestrzeń:
Strategicznie rozmieszczone światło LED podkreśliło każdy geometryczny kształt, wydobywając z kompozycji trójwymiarowość i dynamikę.

Efekt: Wnętrze, które jest doświadczeniem

Połączenie intensywnego koloru, geometrycznej dyscypliny i precyzyjnego światła pozwoliło nam osiągnąć zamierzony cel. Stworzyliśmy wnętrze, które jest immersyjne i kompletne. Mimo niewielkiego metrażu, Cinnamoon nie sprawia wrażenia miejsca ciasnego, lecz przytulnej, doskonale zaprojektowanej kapsuły.

Design, który przyciąga i sprzedaje

W tak konkurencyjnej lokalizacji jak gdańska Starówka, stworzenie „instagramowego”, charakterystycznego wnętrza było świadomą decyzją marketingową. Wyrazisty design Cinnamoon działa jak magnes na przechodniów, wyróżnia lokal i naturalnie generuje rozgłos w mediach społecznościowych. To inwestycja w estetykę, która bezpośrednio przekłada się na darmową promocję i realne zyski.

Masz przed sobą wyzwanie z własnym lokalem?
Niezależnie od tego, czy walczysz z małym metrażem, czy skomplikowaną technologią – wiemy, jak zamienić problem w sukces.

Skontaktuj się z nami, aby omówić Twój projekt. Porozmawiajmy o tym, jak możemy pomóc Twojej wizji stać się rentowną rzeczywistością.