Ile kosztuje projekt wnętrza restauracji / hotelu? Kompletny przewodnik po budżecie.

To jedno z pierwszych i najważniejszych pytań, jakie zadaje sobie każdy inwestor w branży HoReCa. To zrozumiałe – budżet jest kręgosłupem całej inwestycji. Jednak prosta odpowiedź w formie jednej kwoty byłaby nie tylko nieprofesjonalna, ale wręcz myląca. Koszt projektu wnętrza nie jest produktem z półki sklepowej; jest złożoną usługą, której wartość i cena zależą od wielu strategicznych czynników.

Zamiast podawać cennik, w tym artykule damy Ci coś znacznie cenniejszego: pełne zrozumienie, za co tak naprawdę płacisz, co wpływa na ostateczną cenę i jak myśleć o projekcie, by stał się on najbardziej rentowną częścią Twojej inwestycji. Ten przewodnik to Twoja mapa po budżecie na projekt, która pozwoli Ci podejmować świadome i zyskowne decyzje.

Krok 1: Zmień perspektywę – „Cena za metr” vs. Wartość dla biznesu

Pierwszym mitem, z którym musimy się zmierzyć, jest myślenie o koszcie projektu w kategoriach „ceny za metr kwadratowy”. W przypadku zaawansowanych projektów komercyjnych, takich jak restauracja czy hotel, ten model jest zawodny.

Dlaczego? Ponieważ nie płacisz za pomalowanie metrów kwadratowych. Płacisz za:

• Rozwiązanie problemów biznesowych: Optymalny układ sali, który zwiększy rotację stolików.
  
• Stworzenie doświadczenia gości: Atmosferę, która sprawi, że klienci zostaną dłużej i wydadzą więcej.
  
• Efektywność operacyjną: Ergonomiczny projekt baru i zaplecza, który przyspieszy pracę personelu.
  
• Uniknięcie kosztownych błędów: Precyzyjną dokumentację, która ochroni Cię przed pomyłkami wykonawców.
  

Inwestycja w projekt to ułamek całego budżetu na realizację, który zabezpiecza pozostałe 90% wydatków i sprawia, że zaczynają one na siebie zarabiać od pierwszego dnia otwarcia.

Krok 2: Główne składowe ceny – za co dokładnie płacisz?

Profesjonalny, kompleksowy projekt wnętrza to proces składający się z kilku kluczowych, mierzalnych etapów. Oto one:

A. Projekt koncepcyjny
To fundament strategiczny. Na tym etapie analizujemy Twoje cele biznesowe, grupę docelową i DNA marki. Tworzymy układ funkcjonalny (rzuty 2D), który optymalizuje przestrzeń, oraz moodboardy (tablice inspiracji), które definiują styl, kolory i materiały.

• Wartość dla Ciebie: Pewność, że finalny projekt będzie realizował Twoje cele biznesowe, a nie tylko subiektywną wizję estetyczną.

B. Wizualizacje 3D
Fotorealistyczne obrazy Twojego przyszłego wnętrza. To moment, w którym wizja staje się niemal namacalna.

• Wartość dla Ciebie: Możliwość zobaczenia efektu końcowego, zanim wydasz choćby złotówkę na prace budowlane. To narzędzie do podejmowania świadomych decyzji i materiał marketingowy, którego możesz używać jeszcze przed otwarciem lokalu.

C. Projekt wykonawczy (dokumentacja)
To „biblia” dla ekipy budowlanej. Zestaw kilkudziesięciu szczegółowych rysunków technicznych: od układu ścian, przez punkty elektryczne i hydrauliczne, projekt sufitów podwieszanych, aż po detaliczne rysunki mebli na zamówienie.

• Wartość dla Ciebie: To najważniejszy element chroniący Twój budżet. Precyzyjna dokumentacja eliminuje ryzyko pomyłek wykonawczych, pozwala na dokładne wyceny od podwykonawców i gwarantuje, że efekt finalny będzie zgodny z wizją.

D. Nadzór Autorski
Regularne wizyty architekta na budowie w celu weryfikacji zgodności prac z projektem i rozwiązywania bieżących problemów.

• Wartość dla Ciebie: Oszczędność Twojego czasu, nerwów i pieniędzy. Architekt staje się Twoim przedstawicielem na budowie, pilnując jakości i chroniąc Cię przed niekompetencją wykonawców.

Krok 3: Czynniki wpływające na ostateczną cenę

Teraz gdy wiesz, za co płacisz, zobacz, co wpływa na ostateczną wycenę:

• Stopień skomplikowania:
  Prosty „face-lifting” wnętrza to inny zakres pracy niż projekt lokalu w stanie deweloperskim czy adaptacja zabytkowej kamienicy.
• Zakres usług:
  Czy potrzebujesz pełnego pakietu od A do D, czy tylko projektu koncepcyjnego? Czy projektujemy również taras, elewację, identyfikację wizualną?
• Prestiż i doświadczenie pracowni:
  Doświadczenie to Twoja polisa ubezpieczeniowa od kosztownych błędów. Współpracując z renomowanym studiem, płacisz za sprawdzony proces, sieć kontaktów i pewność, że projekt zostanie dowieziony na czas i przełoży się na sukces rynkowy.

Krok 4: Widełki cenowe – jak się zorientować w rynku?

Mimo wszystko, chcemy dać Ci pewien punkt odniesienia. Na rynku polskim funkcjonują dwa główne modele wyceny:

1. Cena za metr kwadratowy (m²):
   • W przypadku kompleksowych projektów komercyjnych (HoReCa), ceny za projekt wykonawczy wahają się najczęściej w przedziale od 200 zł do nawet 500+ zł netto za m².
   • Poniżej 200 zł/m² – zazwyczaj otrzymasz podstawowy projekt koncepcyjny z prostą dokumentacją.
   • Powyżej 350 zł/m² – wkraczasz w segment premium, gdzie otrzymujesz pełną obsługę, nadzór, projektowanie unikalnych elementów na zamówienie i wsparcie strategiczne.
     
2. Procent od budżetu wykonawczego:
   • Wielu profesjonalistów wycenia swoją pracę jako procent od całkowitego budżetu inwestycji na realizację wnętrza. Zazwyczaj jest to od 8% do 15%, w zależności od skali i skomplikowania projektu. Ten model świetnie sprawdza się przy dużych inwestycjach, ponieważ motywuje architekta do optymalnych i świadomych decyzji budżetowych.
     
3. Nasze podejście w ARCH-BOOM: Wycena dynamiczna
   • Rozumiemy, że sztywna cena za metr kwadratowy nie zawsze jest sprawiedliwa, zwłaszcza przy większych, ambitnych projektach. Wiemy z doświadczenia, że największy wkład pracy strategicznej i koncepcyjnej – czyli zdefiniowanie unikalnego DNA projektu – dotyczy fundamentów i pierwszych metrów kwadratowych.
     Dlatego, jako jedna z niewielu pracowni, stosujemy autorski model wyceny dynamicznej.
     Co to oznacza dla Ciebie jako Inwestora? To proste: efektywna średnia cena za metr kwadratowy maleje wraz ze wzrostem powierzchni Twojego lokalu. Nasz model w przejrzysty sposób nagradza większe projekty, oferując Ci najlepszą możliwą wartość i partnerskie zasady. To nasza definicja transparentności.
     
     Chcesz zobaczyć, jak to działa w praktyce? [Szczegółowy opis naszego modelu wyceny dynamicznej na stronie „Oferta”]

Pytanie nie powinno brzmieć „ile kosztuje projekt?”, ale „ile kosztuje mnie jego brak?”. Koszt błędów wykonawczych, niefunkcjonalnej przestrzeni, która generuje straty, i złego pierwszego wrażenia, które odstrasza gości, jest wielokrotnie wyższy niż honorarium architekta.

Traktuj koszt projektu jako najważniejszy ułamek Twojej inwestycji – ten, który sprawia, że cała reszta ma sens i zaczyna przynosić zyski.

• Instagram
• Facebook

Może Cię to zainteresować: